怎么用白酒发面

我们平时在吃各种各样面食的时候，尤其是面包、包子或者是馒头，都知道在揉面团的时候，会加入发酵面团的东西，那发酵面团的东西也有很多，比如说苏打粉、泡打粉、发酵粉，还有常见的白酒。平时如果吃的时候感觉有一种酒味，那就是在发面的时候用的白酒发面，那怎么用白酒发面呢？其实用白酒发面也是有一定讲究的，一定要掌握好量，和面的时候加入10ml左右的白酒进去就可以了，不然出锅的面食酒的味道就会非常的浓郁，影响口感。