美丽嘉的厨房
2017-04-28
备好食材：虾仁去壳去肠，胡萝卜、莴笋削皮洗净；老姜，小葱洗净；
虾仁用适量料酒，胡椒粉，淀粉、盐抓匀，腌制片刻；
莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花；
煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分；
炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段；
放入虾仁快速滑炒至变色；
放入莴笋片，胡萝卜片翻炒；
调入适量盐，翻炒均匀；
关火，起锅，撒葱花。
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