店里单品丰富，但是卖的好的就那几种
冷门单品该怎么卖?
建议设置套餐来带动冷门单品
比如爆款炸鸡就可以和几乎没什么人买的炸地瓜、炸丸子搭配
只要价格实惠，不怕没人买
但要注意套餐搭配时一定要注意用户的用餐习惯
你总不能炸鸡和番茄炒蛋进行搭配吧
一般从营养均衡、种类丰富、中庸调和三个方面进行搭配
也可以根据人数、场合、时段细分套餐
人数可以按照店内常见的用餐人数进行搭配
两到三人，四到五人，种类要多，分量要够
场合主要分为商务、休闲、家庭三种
商务场合讲究便捷、大众，满足上班人群
休闲场合讲究种类丰富，主食和小吃搭配齐全，适合朋友小聚
家庭场合讲究营养搭配，要兼顾小孩和老人的饮食习惯
注意食物一定要易消化、低糖、清淡
时段可以分为早中晚下午茶宵夜五个
可以根据自己店铺种类进行适当搭配
注意套餐，一定要性价比高
可以的话也可以设置随心搭配套餐
比如，主食固定，副食几选一
或者副食固定，主食几选一
也可以主食几选一，副食几选一
