你知道吗，餐饮行业中真正的暴利行业
不是奶茶也不是火锅
而是日料!
以下内容就算你不开店，也应该码住
保证你以后吃日料不吃亏!
日料店中的明星刺身——三文鱼只要30-40一斤，
金枪鱼根据品种和处理方式的不同，价格从40到2、300都有
北极贝每斤80元左右，根据大小不同
每斤能有30-80个，每片价格在1-2.66元
但是有些店会用更便宜的朝鲜马贝来冒充加拿大北极贝
甜虾50-70元一斤，中等大小的虾一斤能有25只左右，平均每只2元左右
海胆的价格受很多因素影响
100克海胆的价格最低能低至20元，最高则能到成百上千
希鲮鱼25-35一斤，这种鱼是青花鱼和多春鱼鱼籽合成的
其他小菜、主食等，大多也是成品或半成品加酱料制成，成本也都不高
以上这些成本都是针对人均消费不高
大概在200元以内的日料店
最后再说一下
虽然这些菜品的利润很高，但这只是毛利
一旦把成本摊到房租、人工上去后
分分钟让你心态爆炸
