你还在为做餐饮到底是味道第一
还是位置第一而纠结吗
看完这个视频，保证醍醐灌顶
视频有点长，先说结论，再做分析，结尾有彩蛋，记得收看~
做餐饮业，味道肯定不是第一
先别杠，我知道你有很多案例来反驳我
但是你先搞清楚，选择餐饮创业不是为了情怀，也不是为了造福吃货
你先是一个商人，要懂得怎么赚钱
再是一个会赚钱的商人，要懂得怎么一直赚钱
好吃是一个很主观的东西
你只能保证你的东西不难吃，并且保证有百分之八十的顾客愿意吃，喜欢吃你的东西
所以这时候，位置就很关键了
比如说我们公司楼下的包子铺，他的价格普遍贵五毛
但这条街上就他一家包子店，几乎承包了我们这一整栋写字楼和对面写字楼的生意
我们公司吃过的人都说不好吃，对我来说那就是难吃
因为他的馒头很硬，包子又很油腻，皮还经常被蒸汽水蒸软，吃起来就很恶心
这一片区呢也不是只有这一家包子铺，另一家店呢，他在转角的另一条街上
相对于我们来说就远了很多
早上花十分钟去买早饭这个性价比就很低了
恰恰大部分消费者在意的就是性价比这个东西
性价比又不是单一地由价格和味道决定，
他受产品的附属价值影响，比如获得产品的难易程度，获得产品时的满意程度
看看人家海底捞，人均消费130+，很多人也觉得味道一般
但人家就是牛啊，凭什么，就是你去吃他的产品的时候享受到了很多增值服务
现在市面上的产品大同小异，创新升级属实不易
就连很多好位置都被别人占领了，改天就和你们讲一下好位置怎么找!
