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餐饮指导:遇到顾客薅羊毛聪明的商家怎么做?

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课程信息
餐饮冒皮皮
餐饮指导
讲师:餐饮冒皮皮

视频内容:


如果你的餐厅遇到有人来薅羊毛

你是欢迎还是甩脸色呢?

聪明的商家不会急忙忙地说我们家有最低消费门槛

而是先摆正自己的态度

毕竟开门做生意嘛,来者都是客,要避免区别对待

客人用餐途中多一点关心询问

比如问问客人这些菜够不够吃,需不需要加点菜吗?

也可以推荐店里好吃又便宜的菜

满足他占便宜的心理

有些铁了心薅羊毛的

你可以问问客人是不是在花多少钱吃什么东西的挑战

从顾客的角度去思考、满足他,协助他达到目的

然后趁机让他宣传一波

其实这就是之前海底捞的玩法

他可以玩我们照样可以玩

但是这个玩法风险很大

就是可能你真的会被薅秃

毕竟有些人脸皮就是那么厚

就是打定主意要薅羊毛

那这时候商家该怎么办呢?

我觉得你可以考虑下你是不是被谁针对了

大家都在学

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