视频内容：
为什么做餐饮要去厨师化？
你的店要不要去厨师化？
先说句肯定的话，如果你想做大，要开连锁店，
去厨师化是必须的!
为什么说大店不好吃，好吃的店开不大
这里面的差别就在于厨师
今天厨师心情不好，味道咸了淡了
明天厨师不想干了，换个厨师味道变了
你做餐饮味道都不稳定，一天一个味道
还做个P的生意
就算你自己当厨师，你能保证一家店的味道一样
你能保证两家店的味道一样吗?三家店呢?
招学徒，你能保证他的手艺能跟你一样吗?
做生意要扩大规模，肯定要控制标准
而去厨师化就是餐饮行业标准化的结果
但是标准化后你要找到你的核心竞争优势在哪里
小餐饮店肯定是不具备核心竞争力的
所以小店要做的是打出差异化
