视频内容：
下沉市场就是三四线及以下的城市、乡镇、农村。
从华莱士、正新鸡排的成功来看，下沉市场利益巨大
是餐饮行业的新蓝海
那作为餐饮人，想要打入下沉市场，就要先了解下沉市场的特点
首先，下沉市场的人群对价格更加敏感，更注重性价比
然后，下沉市场的人群对，更容易被朋友介绍
最后，下沉市场的人群时间更多，生活更闲暇，更喜欢凑热闹
结合这些特点，下沉市场更适合做的生意是堂食而不是外卖
品类可以选择价格中等偏下、口味大众化的汉堡炸鸡、茶饮、烤肉、火锅等
千万别选咖啡、越菜、日料等性价比不高，口味小众的品类
