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为什么爸爸糖吐司那么贵 好吃吗

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课程信息
江苏爸爸糖餐饮管理有限公司
爸爸糖手工吐司
讲师:江苏爸爸糖餐饮管理有限公司

视频内容:

听说最近有一家吐司店风很大,有人说它是“天花板”,有人说它是爱马仕。

招牌原味吐司,像这种纹理的吐司,就是一发后的面团,给它擀长,中间夹片黄油,给它包起来折三折,这样的动作,重复三次之后,把它分成三份,编成麻花辫,再折三折放到模具里,二发之后在进烤箱。

椰香菠萝吐司,这是他们家的新品,如果大家顺着纹理纵向能撕下来这种片的话,说明这个面团的延展力和支撑度是很好的。

菠萝奶酥吐司,没有那么甜,也没有那么重油,吃起来负担要小一些,而且它非常的湿润,面面软软的。

焦糖巴旦木,一口下去是那种见过的清香,焦糖的味道是伴随着面粉一起在口腔里炸开的。


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