来自TA的厨房小收藏
来自食之韵味
来自风干小木鱼
*蒸饺或是煎饺,需要皮软一些,所以和面的水应该稍稍热一点。*洗香菇的时候,在水里加一些淀粉,浸泡一段时间,用手搓洗干净。焯烫之后,切成小丁,会比较好熟。*生煎需要用半油半水煎制,一定要小火。熟煎更适合剩下的饺子的处理,蒸熟之后,稍稍煎制一下,口味更好。*有人顾虑煎饺的油多,可以用厨房纸吸下油,再蘸着酱汁食用,味道好而且不油腻。
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