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米粉蒸肉

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米粉蒸肉

米粉蒸肉

美味指数:

米粉蒸肉，是赣菜中的一道特色名菜，民间认为吃米粉蒸肉不会生痱子，所以每年立夏前后，这道菜在江西当地都十分受欢迎。同时，由于猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,再加上血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,所以适当食用这道菜不仅可以一饱口福，还能改善缺铁性贫血哦。

菜品：家常菜场景：午餐宴请

主料

五花肉

辅料

全部做法

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烹饪技巧

因为北方的猪肉没有家里的猪肉香，所以我将肉先炒了一下，这样可以去去腥味。在老家的时候，我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的，比在这儿做的香多了。

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