菜脯蛋

美味指数:

菜脯蛋，它是一种地方，特色的小吃，在潮汕，人们每天早上起来都会给他配粥，可以说是人人都喜欢，所以当我们早上起床吃早饭的时候也可以选择这道菜来作为我们的小菜吃，鸡蛋中含有丰富的营养，不论是对大人还是小孩来说，菜谱煎蛋，中含有咸菜，吃起来更加的有味道。

菜品：家常菜工艺：炸厨具：高压锅场景：晚餐

全部做法

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1、菜脯是腌制品，有甜和咸两种，这次用的是咸味的，所以食用前要稍微浸泡一下去掉多余的盐分2、事先炒一下菜脯，能收干它的水分，使其更香脆，也可以不炒3、菜脯本身很咸，所以调味口无需太多，滴几滴鱼露或一点点盐就够了4、煎蛋时切忌火猛，蛋液凝固就可以了，以免煎得太老，我这次就有点煎过火了

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