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俺做的辣子鸡

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俺做的辣子鸡

俺做的辣子鸡

美味指数:
俺做的辣子鸡，辣子鸡很多人都吃过，餐馆还是家里饭桌上都常见，这也变相说明辣子鸡深受大众的喜爱，鸡肉的稚嫩口感，加上令人爽口的辣椒，更让鸡肉的味道刺激味蕾，配上一碗米饭，吃的是有多开心，作为一个不怎么爱辣的人，想一下都忍不住流口水。
菜系： 川菜 菜品： 家常菜 口味： 辣 场景： 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、腌鸡块时，要一次性把盐放够，因为鸡块炸过后表面变干就无法再入味，必须提前放足量。2、炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮迅速炸干变酥脆，这样炸出的鸡块外焦里嫩。油不够热的话，炸多久外皮都炸不焦，里面的肉也炸老了。3、辣椒花椒需要较多的量，吃起来才过瘾。吃完还剩下大量的材料，还可以继续做其他菜。

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