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油爆虾

美味指数:

油爆虾，是汉族的名菜，归类于上海菜或者浙江菜。通常用小型虾来制作。虽然是油爆，但是在有它松脆的外壳下，虾肉却不失其鲜嫩，味道鲜美，风味独特，香脆可口。具有化瘀解毒，通络止痛，开胃化痰等作用。一道美味又有益身体健康的好菜哦

菜系：川菜菜品：家常菜工艺：爆厨具：炒锅

全部做法

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其实整个做法还是非常简单的，出锅的虾，皮很脆，肉很嫩，如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。主要就是洗虾的时候比较费时间。

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