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东北冻饺子

美味指数:

东北冻饺子是东北的特色，就和南方满地晒盐菜一样，东北人在冬天也会把做好的饺子铺在院外的雪地上冻。每到冻饺子的时候东北的院墙内满地的饺子，非常有特色。在雪地或者东北寒冷的冬天冻饺子比用冰箱冻可以保存的数量要多得多。饺子冻好后保存起来，要食用时取出可蒸可煮。

菜品：面食饺子工艺：煮场景：早餐春节

全部做法

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面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗，不易破。韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。冻后的饺子煮时最好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后即可。

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