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徽州臭豆腐

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徽州臭豆腐

徽州臭豆腐

美味指数:
徽州臭豆腐是名声很响的一道小吃,外表墨黑,里边白嫩,味道闻起来臭,吃起来却有一种特别的香。具有健脾利水,改善血液循环,延缓衰老,养颜护肤的功效。由于臭豆腐在制作过程中,易被微生物感染,所以出于健康考虑,不可贪吃。
菜系: 徽菜 菜品: 私房菜 小吃
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臭豆腐煎至时间可以稍微长一点,两面微黄起鼓,这样臭豆腐的口感最好吃,外皮微焦内里却是软嫩,鲜香美味。不用加太多调味料,只用少许盐和生抽即可,这样保证臭豆腐的原汁原味。

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