来自家有好菜欢乐多
来自一杯苦咖啡
来自秋天到枫叶黄
1、面糊中鸡蛋和面粉的比例可以自由调和,尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀,太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚,影响美观。2、平底锅内放的油一定要少,只要沾过锅底就好,把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。3、鸡蛋液倒入锅内,要立即将锅拿起,按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。4、翻面的时候可以用铲子帮忙,快速反过来,防止粘连,影响美观。
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