来自甜盐秘语
来自懒人炖汤坊
1、和面的水温以不烫手为宜,豆渣的含水量也各有不同,和面时水要慢慢加哈。2、我是把面团放在常温下发酵的,大概花了3个多小时,放温暖处会快一点。3、晚上的温度低了许多,花卷生坯做好后醒的时间也长了一些。4、用纱布做蒸笼布,关火和揭开盖的时间不能间隔的太长,否则花卷就黏在纱布上了,不成形了。
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