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花蛤水蒸蛋

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花蛤水蒸蛋

花蛤水蒸蛋

美味指数:
花蛤水蒸蛋是一款非常具有营养的菜肴,采用全程非常有营养的花蛤来制备,野生的花蛤口感非常好,还有由非常辛苦的农民伯伯们,从农家小院里面的土生土长的土鸡蛋来制备,两种野味儿的口感搭配起来简直就是绝佳的体验,味蕾的享受。
菜品: 蒸菜 厨具: 蒸锅 场景: 早餐
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1、花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。2、花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。3、不宜蒸的时间太长,不然鸡蛋会变老。4、鸡蛋与水的比例是1:2,3个鸡蛋净重约150克。5、一定要用中小火蒸,用大火会蒸出气孔。

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