花蛤水蒸蛋是一道好吃又营养的家常菜,花蛤营养价值丰富,肉质鲜
来自欢喜厨厨房
美味的花蛤水蒸蛋是用鸡蛋和水以及花蛤香油酱油等多种食材作为主
来自月亮弯弯的早餐
1、花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。2、花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。3、不宜蒸的时间太长,不然鸡蛋会变老。4、鸡蛋与水的比例是1:2,3个鸡蛋净重约150克。5、一定要用中小火蒸,用大火会蒸出气孔。
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