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剁椒鸦片鱼头

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剁椒鸦片鱼头

剁椒鸦片鱼头

美味指数:
剁椒鸦片鱼头属于川菜系列的一种，口味偏辣，而且喜欢麻的朋友可以多加点花椒，整个鱼头的香味就提炼出来了。剁椒可以压制鱼头的腥味，因为肉质鲜美，味道正宗，受到众多朋友们的喜欢，不过做剁椒鱼头的时候一定要注意除味，不要让鱼头太腥。
人群： 青少年 菜品： 家常菜 小吃 口味： 辣 工艺： 蒸 场景： 聚会 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.由于自做剁椒已放过油，故蒸鱼时就不用放啦，少吃为妙呢。2.在蒸鱼时，放点白砂糖一可以调鲜，二可以减少辣味。3.如果考虑色泽，葱也可以蒸好后放入，再浇上热油。

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