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琵琶豆腐

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琵琶豆腐

琵琶豆腐

美味指数:
琵琶豆腐,这是一道来自鲁菜系的菜式。虽然有琵琶的文艺气息,但是做法简单,虽然繁琐点,却没有很多的技术含量。采用的虾仁要去壳去肠之后再剁碎,豆腐的水分挤肝,用豆腐碎混匀。煎制的时候注意火候,最后摆盘好看一点就能配上他的文艺气息啦。
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调味料不宜多放,会抢走虾和豆腐的鲜味儿

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