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咸蛋黄焗蟹

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咸蛋黄焗蟹

咸蛋黄焗蟹

美味指数:
咸蛋黄焗蟹是由肥美的大闸蟹和咸香的鸭蛋黄烹制而成。炸得酥脆的大闸蟹配上泛着油光的鸭蛋黄,让这道菜在口味上上升了一等级。绵绵的蟹黄已经让人欲罢不能,现在再加上鸭蛋黄的渲染,双重的味觉碰撞,你中有我,我中有你,相得益彰,吃上一口让人忍不住抖腿!
口味: 清淡 咸甜 咸鲜
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螃蟹一切为四,加料酒淀粉,适量盐,腌制半小时,下油锅五成油温炸熟,炸透,捞起控油,少许底油将碾碎的鸭蛋黄放入锅中,少量水,小火冒气泡,将辣椒放入翻炒,将螃蟹放入,倒入少量水大火收汁,直到水干,出锅,干香的蛋黄焗蟹出锅了

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