主料：全麦粉，各种蔬菜混搭的馅料。菠菜，韭菜，小茴香，豆腐，胡萝卜，绿豆芽，虾皮等，辅料：香油、五香粉，盐等；1、面粉和水混合揉成团，加盖松弛30分钟。2、韭菜、菠菜，豆芽等蔬菜切碎，豆腐也可切成碎碎的小丁，胡萝卜或者南瓜可以切成细丝，切好的菜放容器，浇上香油少许盐调料搅拌均匀，鸡蛋可以直接打上；3、松弛好的面团分割（根据锅子大小）小剂子，然后上面撒足量干粉手指压平后擀开，干粉要多些，在保证不破的情况下尽量薄，也要保证薄厚均匀，然后铺在盖帘上；同样方法擀另一张面皮；这个烙馍的技巧南方的亲们是不是很少尝试过？4、菜馅放在第一张面皮上，周围留1cm左右，然后盖上另一张面皮，轻轻用手指按紧边缘部分；5、小心把菜馍滑入平底锅或饼铛加盖，不要频繁翻动，两面金黄色出锅上盘。6、出锅并不完，还要把一张饼对折或几张饼摞在一起，这就叫沓，上面最好再盖上一张布，让热哈气把饼哈软乎，这样才能卷起来蘸蒜水吃，否则太脆一折就断了，也不好吃，因此这种菜饼叫沓菜馍。
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