创意胡萝卜玉子烧最重要的秘诀是:鲜嫩,一般中式的炒蛋会把蛋高
玉子烧是来源于日本的一种风味小吃,玉子就是鸡蛋的意思,玉子烧
胡萝卜玉子烧,就是胡萝卜,鸡蛋,做成的这样一个简单的早餐,特
小叮咛:1,卷起蛋皮的时候要注意表层仍旧是液态,这样既容易粘合,也会令口感滑嫩;2,建议用长型的优质不粘锅或厚底铸铁锅(也可以网购专门的厚蛋烧煎锅)来制作,蛋皮不易粘底,不易焦糊;3,蛋液里还可以放喜爱的食材,比如芝士等,但固体材料比例不要过多。4,自制香菇粉,是用干香菇用料里机研磨成粉,相当于天然味精,没有也可以不放。5,可以用寿司竹帘将做好的玉子烧扣压紧至凉,这样内部空隙较小,口感紧致些。