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腐竹烧肉

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腐竹烧肉

腐竹烧肉

美味指数:
腐竹断段以温开水泡软,最好选用五花肉,五花肉肥瘦相间,口感适中。将五花肉焯水半熟后,以生抽,老抽等调味料去腥调色,最后同腐竹一起小火慢炖,起锅前大火收汁,增加汤汁的浓稠度。这道菜既没有五花肉的油腻口感,也使腐竹浸入了肉汤的香味,是居家必备菜品。
菜品: 家常菜 口味: 咸香 工艺: 场景: 聚会 宴请
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腐竹要提前泡一到两个小时,泡软以后再煮,这样口感才够香软。

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