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抹茶草莓蛋糕卷

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抹茶草莓蛋糕卷

抹茶草莓蛋糕卷

美味指数:
以前就吃过抹茶草莓蛋糕卷,味道很淡,不像其它蛋糕甜腻。今天想做给宝宝吃,特意选了这款清香味蛋糕,希望宝宝喜欢。草莓和抹茶的搭配真是口感极佳,酸酸甜甜加上茶香味,味道真是不错。可以作为宝宝的小零食,但由于是甜食还是要少吃哟。
人群: 儿童 女性养生 菜品: 点心 甜品 口味: 抹茶味 场景: 聚会 春季
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1这个方子里的抹茶我是先用油混合,不同于别的方子的抹茶过筛,这是让抹茶充分溶解。2加入过筛的低粉,呈“z"字型搅拌,千万不要划圈搅拌,以免打出面筋,蛋糕回缩会很厉害。要做出均匀细腻美美的卷便是一定要将蛋黄糊过筛,细腻无疙瘩的卷卷在于你的每一个细小步骤。3卷卷做的没气泡,便是要将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下,倒入烤盘中,高处倒下的过程有助于震破表面的气泡,让卷卷烤出来漂亮。

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