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曲奇饼干的做法

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曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法

美味指数:

曲奇饼干，一种点心，经常被拿来作为早餐。曲奇饼的制作过程相对较复杂，打奶油、和面、成型、烘焙、冷却、装盒等，每个步骤都要细心，不能马虎。曲奇饼制作用到的食材有小麦、鸡蛋，以及酥油和白砂糖、盐等。

菜品：烘焙饼干厨具：烤箱场景：下午茶

主料

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烹饪技巧

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

2.糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。

3.黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。

4.也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。

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