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花生鲜肉粽

美味指数:

花生鲜肉粽说实话，原来真的是特别的受不了这个味道，因为我觉得粽子里面就应该包上大枣和葡萄干。而且包上肉的话，那个味道怎么吃呀，但是后来出差去广州，朋友们给我推荐了一下。硬着头皮吃了两口发现真的还特别的好吃我也推荐大家尝尝，真的不错。

菜品：小吃粽子场景：端午节

主料

洋葱

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、草儿习惯把糯米洗净风干水分再包裹粽叶，最后中小火慢慢煮上一两个小时，粽子既不漏米，而且口感紧实，糍糯有嚼头。2、包粽子关键在于手指手掌对粽叶的控制，完全凭借手指手掌的协调来完成粽叶对糯米的包裹。3、没有浸泡的糯米包紧实的粽子，一般煮一个半小时就熟了，手捏煮熟的粽子有弹性；浸泡过的糯米包粽子，捆扎牢实的，40分钟足足够了，手捏粽子软软的。4、折叠好的粽叶装入糯米，一定要压实，粽叶包裹严实不漏米，捆扎棉线紧实不松散，煮好的粽子既好吃又漂亮。