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珊瑚雪莲

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珊瑚雪莲

珊瑚雪莲

美味指数:
珊瑚雪莲，这道菜的名字富有诗意，颇具韵味，将冰山上生长的雪莲和海底的珊瑚联系在一起，想象力丰富，而这道菜也如其名所言，有雪白的外形，清凉爽口的口感，吃上一口，犹如徜徉在深海的海底，又如沐浴在寒风凛冽的陡峭的冰山上，这样美味的凉菜，是炎炎夏季的不二之选。
功效： 开胃 菜品： 凉菜 口味： 酸甜

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1：姜芽，藕一定要选用新鲜质嫩的口感才好。2：姜芽刮皮后和红椒块要盐透。藕片在沸水中汆烫下即可，用冰水过凉，以保持脆性。3：甜酸汁可根据自家的喜好调配，一定要用凉开水，喜偏甜的可多放糖，洗酸的可多放醋，盐要少放，突出，甜酸味或酸甜味为宜。4：泡好的食材尽早吃完，以免变质食之对身体不利。

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