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广式拉肠粉

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广式拉肠粉

广式拉肠粉

美味指数:
广式拉肠粉是一款非常美味的地域美食。此款美食在广东地区非常受人喜爱。粘米粉，淀粉，猪肉等是这款美食所选用的主要食材。广式拉肠粉是先将各类粮食加工成浆入锅中蒸熟备用。然后将猪肉等肉、菜共同放入锅中炒制并放入水制成卤汁，最后将卤汁放入肠粉中制做而成。
菜系： 粤菜 菜品： 小吃 工艺： 蒸 场景： 早餐

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满；2、每次蒸粉浆不要倒多，刚刚盖满盘子即可，做出的肠粉才会薄，口感软。

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