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话梅小番茄

美味指数:

话梅小番茄是一款非常美味的零食。话梅，小番茄是这款美味所选用的主要食材。小番茄中含有丰富的膳食纤维，维生素等营养素，是人们日常生活中经常选用的蔬菜。话梅小番茄是先将话梅放入水中入锅熬制。熬制好的话梅取汁，然后放入小番茄腌制而成。

功效：生津止渴开胃菜品：小吃

主料

冰糖

辅料

精盐

全部做法

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烹饪技巧

小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味，腌渍时间越久越入味，但也不要太久,越住后越咸,我试过,腌渍两天的味道最佳。至于冰糖和话梅的用量要根据话梅的品质做调整，毕竞不同品牌的话梅口感是不一样的。浅渍钵是最近比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。如果没有的话也可用密封玻璃瓶腌渍。