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金针肉片

美味指数:

金针肉片，是一道家常的花菜，即有肉又有素，素菜和荤菜结合起来更加富含营养价值。这是一道我非常喜欢吃的菜之一，小时候在家的时候妈妈特别喜欢做给我吃，现在长大了自己在外面了也做不到那个味道了，所以总是想回家吃回妈妈做的味道。

人群：青少年白领菜品：家常菜口味：咸工艺：炒厨具：炒锅场景：晚餐

全部做法

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新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

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