来自味穿墙
来自王奶奶进大菜园
来自80后煮夫
煮挂面时,千万不要等水沸腾时再下挂面。您应该在锅底有小汽泡往上冒时,就把挂面下到锅中,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟,这样煮挂面,热水是慢慢向面条内部浸透的,煮得快,而且面条柔、汤清。
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