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杏仁戚风蛋糕

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杏仁戚风蛋糕

杏仁戚风蛋糕

美味指数:
杏仁戚风蛋糕金黄色的外观,酥软的外皮,搭配圆形心形的形状,不管是大人还是小孩都是很喜欢吃的一道美食,可以做零食也可以做早餐,喜欢吃甜一点就多加一点糖,喜欢淡一点就少加一点,这个量都是按照自己喜好来的,因为不喜欢外面蛋糕店的,所以就自己试着做了。
菜品: 蛋糕 口味: 工艺: 厨具: 烤箱
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1.蛋白要打到位,烤出来的蛋糕不会收腰回缩;2.面糊不要打圈搅拌,要用翻拌的手法拌;3.用电动打蛋器打蛋黄面糊时,也不要打圈打,可以用上下上下的方法打;4.蛋糕开裂是属正常现象;5.蛋糕出炉要倒扣在网架上放凉;6.一出炉不要马上脱模,这样蛋糕会回缩滴,一定要放凉后才可脱模;7.蛋白中如果不加盐,可以改加入一点白醋,或柠檬汁,蛋白一样容易打发啊。8.各个烤箱的温度应该不相同,烤的温度与时间请根据自己的烤箱而定。

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