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煎酿茄子

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煎酿茄子

煎酿茄子

美味指数:
煎酿茄子:煎酿茄子是山东省汉族传统名菜,以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。属于鲁菜系。山东菜历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味,如烤鸭、烤乳猪、炸脂盖等。
人群: 青少年 白领 菜系: 鲁菜 菜品: 家常菜 口味: 咸香 工艺: 场景: 晚餐 夏季
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下油热锅,火候不适宜太大,要慢慢地煎。

待茄子一边煎成金黄色后,再小心翼翼番过来煎另外一边。

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