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香烤翅根

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香烤翅根

香烤翅根

美味指数:

我的家人吃鸡都喜欢吃肉比较多的部位，那种鸡肉块还有鸡腿。然而我就比较喜欢吃鸡爪鸡翅。其实这种肉少的部位啊，也别有它的一番风味。香烤翅根，腌制翅根，多种调料混合起来，翅根入味就特别好吃。又香又嫩，入口就是给人的感觉特别香、特别酥。

人群：青少年菜品：家常菜工艺：烤场景：聚会

主料

生菜

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.关于鸡翅的挑选：不管是翅中还是翅根，不要认为个大就是最好的选择，个人认为相对适中的个头和紧致的肉质才是好选择，大小适中便于入味及缩短烤制时间。2.关于腌制调料：适量的红酒、料酒或豆瓣酱，不仅去腥还能提升鸡翅的口感，椒盐与蜂蜜更是法宝，是烤制食物时不可替代的调料。3.关于腌制时间：如果想鸡翅吃起来味道堪比春鹏、赛过翅酷，那这一步就不能省略了，腌制时间别——缩——短~

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