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田园小南瓜

美味指数:

用食物本身的材料做成食物的形状，这是一件妙趣横生的事情，田园小南瓜就是这样的典型代表，以南瓜为主料，和糯米粉、澄粉一起做成小南瓜的形状，然后蒸熟，蒸好的小南瓜色泽鲜艳，形状可爱，特别讨人喜欢，而且吃下一口，满满都是南瓜本身的香甜。

人群：白领菜品：家常菜小吃口味：原味工艺：蒸

主料

南瓜

辅料

豆沙

全部做法

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烹饪技巧

1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉，利于成形。2、馅料随自己喜好，用枣泥馅味道会更好，绿豆沙是自制的，超市也有售。3、由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。4、篦子上最好铺上提前泡好洗净的玉米叶、苇叶或新鲜青菜叶，不容易粘连。摆放时要有间隙。5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取，取的时候手上沾一点点凉水，不容易沾手。