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辣炒豆芽

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辣炒豆芽

辣炒豆芽

美味指数:

辣炒豆芽是一道常见家常菜，豆芽被西方认为是中国食品的四大发明之一，虽有不同的豆芽种类，但是不管是黑豆芽、黄豆芽、还是豌豆芽却都有各自不同的功能与效用，但都富含丰富的元素，如钙、铁、维生素等，都是人体不可缺少的必要元素，并且老少皆宜，建议食用。

口味：辣工艺：炒厨具：炒锅

主料

绿豆芽

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、绿豆芽性寒，应配上一点姜丝，我切的是片，因为好挑出来。2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。3.下锅后火大点，要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

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