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干煸藕丝

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干煸藕丝

干煸藕丝

美味指数:
干煸藕丝，藕的做法多种多样，这道干煸藕丝口感脆爽，非常适合下饭吃，切好的藕丝清水浸泡后，经过大火爆炒后慢慢煸干，口味非常的独特，吃起来口感独特，令人回味无穷，只要耐心做，就能烹制出这道爽滑可口的干煸藕丝。闻着味道就鲜香四溢，美味无比。
菜品： 家常菜 口味： 原味 工艺： 干煸 场景： 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、藕丝切好后浸泡是为了防止藕丝变色，而且洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。2、油必须多放些，藕丝下锅时要将藕抖散，下锅后立即用筷子拨动，这样藕丝才不会容易粘连在一起。3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。4、提前将所有调味炒出好后，将炸好的藕丝回锅，快速翻炒后均匀的沾上调味料酒可以起锅啦。

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