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农家风味小炒鸡

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农家风味小炒鸡

农家风味小炒鸡

美味指数:

农家风味小炒鸡一道非常好吃而且做法简单的一道家常菜，家里都养的有鸡，每次到过节过年？都会拿来做菜，家里养的鸡肉多、肉鲜、无工害，我是最喜欢这道菜的人了，每次有人做我就是吃最多的一个，到最后我就自己做，自己什么时候想吃就可以吃到

人群：青少年白领菜系：湘菜菜品：家常菜农家菜口味：咸工艺：炒厨具：炒锅

主料

土鸡

辅料

全部做法

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烹饪技巧

a.鸡肉不能太大块这样不易入味、成熟一定要提前腌制这样味道浓郁；b蚝油本身就有咸鲜味加入的量根据自己口味调整放适量白糖可以提鲜中和咸味但是盐特别是鸡精请酌情加入c蚝油强力推荐李锦记的我一直在用口感和质量非常好价格也不贵d水的添加要适量留下些汤汁拌食米饭也是很好的选择不过最好少焖点米e豆豉最好选用干的实在没有的话可以用市售的保鲜装豆豉代替或者用老干妈等半成品酱来调味也不错

相关知识

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