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豆瓣酱烧梭鱼

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豆瓣酱烧梭鱼

豆瓣酱烧梭鱼

美味指数:
这道豆瓣酱烧梭鱼，征服了无数挑剔食客的味蕾。精选野生大梭鱼，经过斩断腌制入味，豆瓣酱是用热油炸制过得，因此豆香味十分浓郁。将入味的梭鱼段与豆瓣汁炖烧，很快梭鱼迎来了华丽转身，不仅鱼身形完整，汤汁醇厚粘稠，而且梭鱼肉质嫩滑爽嫩，鲜美多汁。
人群： 白领 菜品： 家常菜 口味： 鱼香 工艺： 酱烧 厨具： 炒锅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、为了美观，可以整条鱼下锅炖，记得要反正面斜打花刀，鱼肉才可浸味。我的鱼大锅小，所以切成段炖的；2、豆瓣酱是咸味的，所以调入盐时要酌量；3、出锅前留汁的多少视个人喜好不同而定，我喜欢蘸汤食鱼肉，所以汤留得多些。

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