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荸荠西芹肉丝

美味指数:

荸荠西芹肉丝，虽然是极其简单的食材与做法，却可以带给你不简单的味觉享受。同时荸荠还有着增强人体抵抗力的神奇功效，而且还含有丰富的维生素等各种各样的人体所需营养物质呢。荸荠西芹肉丝，你绝对不能错过的一款养生美食。

功效：降血压清肺养肺疾病：高血压肺热发烧工艺：炒

主料

辅料

枸杞

全部做法

荸荠西芹肉丝

来自虎妈食堂
荸荠西芹肉丝
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荸荠西芹肉丝
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烹饪技巧

这是道快手菜，快炒菜的特点就是快，因此在制作之前要将准备工作做好，如食物的预处理，勾兑碗汁等，看菜品的制作要求，如今天的菜：1.将不宜熟的菜，芹菜和肉丝提前焯水让它预熟，荸荠就不要做任何处理；2.要保持西芹的爽脆，就须焯水后过凉（如果是凉拌菜，请用凉白开水过凉）；3.为了保持肉丝的少油和鲜嫩，用温水，约八十度的水让它慢慢的浸泡到半熟；如果是开水肉丝很容易老；4.将材料预处理后下姜葱炝锅后一起翻炒两下，再加入盐，迅速的翻炒几下后就可以出锅啦。