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柠檬奶酪蛋糕

美味指数:

相信一提到奶酪蛋糕，很多吃货朋友就开始口水流，那么今天为各位朋友推荐一款奶酪蛋糕，就是柠檬奶酪蛋糕，觉得吃纯奶酪容易腻的朋友，加上柠檬的清香口味，别有一番风味！柠檬奶酪蛋糕是一款美味的烤制蛋糕。酥香可口，软硬适中，老少咸宜。可作为下午茶，饭后甜点。相信很多朋友看到这里已经非常想尝试一下！那我们一起来吧！

人群：白领菜系：川菜菜品：蛋糕口味：柠檬味工艺：烤厨具：烤箱场景：早餐下午茶

主料

鸡蛋

辅料

全部做法

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烹饪技巧

奶酪隔水加热的时候火力不要过大，水发烫即可，千万不要沸腾的过大，否则水很容易就溅到奶酪中，会影响打发的质量和蛋糕口感；这个蛋糕用的是水浴法烤制，如果是活底的模子就必须用锡纸包裹，防止烤盘里的水分渗入，造成蛋糕底部软烂。如不是活底模子就不需要了；蛋糕烤好后不需要倒扣，稍微凉后用牙签轻轻划以下四周，非常容易就脱模了。或者直接放入冰箱冷藏，吃的时候再脱模也非常容易。