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香芋甑鹅

美味指数:

在菜市场买到了一块上好的芋头，回到家母亲便用这块芋头给我做了香芋甑鹅，味道一级棒啊，而且芋头煮熟是那种绵软的感觉，让我很喜欢，鹅肉也很是软烂，也有向母亲请教一下如何制作，不算太难啊，平时在家我也可以自己做给自己吃，配上一碗饭。

菜品：私房菜工艺：蒸场景：秋季

全部做法

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“甑”在字典里的解释就是古代做饭的一种瓦器或者蒸馏和分解东西的器皿。在珠三角地区，甑则是指一种烹调方法，将食物调好味后放在瓦钵里蒸熟就为之甑了。

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