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油菜炒肉

美味指数:

油菜炒肉主要是由油菜和猪肉等原料制作而成的，油菜也是蔬菜中的上品，与猪肉的碰撞，也是给予人们口感的双重享受，具有滋阴润燥，增加热量，清热解毒和促进骨骼生长发育的功效，油菜炒菜在烹制时，先用淀粉腌制，牢牢锁住肉汁，切勿烹制时间过长。

菜品：家常菜场景：冬季

全部做法

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油菜会出很多水，此过程大火快炒食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

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