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麻辣凉粉

美味指数:

麻辣凉粉，这道菜的配料也很简单，并不复杂，很容易上手。对于上班族来说，不用每天辛辛苦苦买菜，真的是很贴心呢。是非常非常美味的一道家常菜，可以轻易俘获家人对饭菜的爱心呢。食材很容易就能买到，可以说是物美价廉了，对刚工作的年轻人或者家里人多的家庭来说是很划算的。

菜品：家常菜私房菜凉菜小吃口味：酸辣

全部做法

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1.做凉粉要用凉水熬制，这样不易结疙瘩。2.熬成糊要盖上盖再焖一会儿，这样作出的凉粉劲道，切片搅拌不易烂。3.凉粉不吃味，凉调时重糖重盐，少醋多盐，生抽用来上色，盐和生抽要控制咸度。花椒粉也可多些，突出麻味，但不可太多，会发苦的。葱蒜特提味不可少。

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