来自长不大的蘑菇
来自甜味饭菜
做好吃又好看茄子的诀窍就是:A、切好的茄子一直浸水直至炒时,才不会氧化发黑。B、茄子可先煸熟或炸熟,这样做的时候就不会有酸味了。炸的要比煸的口感好一些。C、烹入酱油,并且要是淡色酱油。这样可以增色增香,但不会发黑。D、这一个就是第三次做的改进:自制超级增色增香的红油。这样炒出来的菜菜色泽红亮,味道浓郁。还要充分逼出洋葱和蒜头的味道!干辣椒要炸香!不能吃辣的就少放两颗,或者不放鲜辣椒。
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