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洋葱炒猪肝

美味指数:

洋葱具有抗菌消炎的功效，平时多吃洋葱，还可以抵抗衰老。猪肝具有丰富的铁，日常生活中多吃猪肝可以补血补肝。在烹饪猪肝时，尽量鲜炒为好，这样可以提高猪肝的口感和新鲜度。洋葱炒猪肝是一道日常生活中，常见的一道佳肴。

菜系：川菜菜品：家常菜口味：葱香工艺：炒厨具：炒锅

全部做法

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1、猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。2、猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。3、先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。