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农家小炒肉

美味指数:

农家小炒肉，在农村这道菜是经常摆上桌的。或许你每天都在忧愁瘦肉搭配什么炒为好，但在农村基本上不用担心了，到地里去摘几个辣椒就行，和肉一起翻炒，香辣味扑鼻，真是白吃不厌。辣椒最好选取有点辣味的，如果一点辣味都没有的话，这道菜就没有什么特点了哦。

人群：青少年菜系：湘菜菜品：家常菜口味：咸工艺：炒厨具：炒锅

全部做法

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１、肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩，带皮前腿肉是首选，猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。２、此菜是一定要淋酱油的，多点也不怕。

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