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草苺冰淇淋泡芙

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草苺冰淇淋泡芙

草苺冰淇淋泡芙

美味指数:
草苺冰淇淋泡芙，是一道工序复杂，却特别好吃的甜点，里面的东西内容丰富，可以说是一道十分花心思的食物，食材有很多，黄油，鸡蛋，面包，面粉，冰淇淋等等，从烤箱中出来后，就可以享用，第一次吃在南京，那是时冰淇淋泡芙刚刚兴起，吃起来既脆，又有冰淇淋的凉快，甜美。
菜系： 川菜 菜品： 饼干 口味： 草莓味 工艺： 烤 厨具： 烤箱 场景： 下午茶 情人节

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、如果蛋液全加进去以后发现面糊太软，待凉后就会变得略稠些，这是因为黄油受凉后会凝固。如果用色拉油取代黄油，那一下子调太软就没法儿补救了。因此蛋液要小心分次加，也不是全部都要加进去的，主要是看最后面糊的状态。2、泡芙如果一次烤得多过，可以待凉后收入保鲜袋，放冰柜冷冻起来，吃时提前1小时取出室温化冻，再用120度的烤箱烘10分钟即可恢复酥脆。

相关知识

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